Фъстъкът (Arachis hypogaea) е вид едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Фъстъци се наричат и ядивните семена на растението. Фъстъците произхождат от Южна Америка, като естествен център на възникването на вида се счита региона между 10 и 28° на изток от Кордилерите (Бразилия, Уругвай, Парагвай, Боливия). В Европа са пренесени от Азия, въпреки че някои източници смятат, че са пренесени директно от Америка от португалските мореплаватели. Фъстъците са ценна маслодайна култура, богати са на витамин В1. Маслото от фъстъци се приближава по качество до маслиновото и в консервната промишленост се предпочита пред слънчогледовото. |